野枣坡村位于北阳县西北，距离县城只有三里地。
阳春三月，村中房前屋后的野枣树已是郁郁葱葱。
申时，大多村人都在田中忙碌。
但村西一户农家小院里却是升起了袅袅炊烟。
叶厘站在灶台前，见铁锅里的豆浆要沸腾了，忙将准备好的凉水倒入锅中。
一小盆凉水下去，豆浆瞬间止沸。
这时，灶房门口的江麦大声道：“里长爷爷，他根本不会做豆腐！他就是在拖延，不想去祠堂罚跪！”
江福正闻言，抬手揉揉他的小脑袋：“麦小子别急，到底会不会，马上就见分晓了。”
“若他做不出豆腐，那就加罚，让他在祠堂跪上两日两夜。”
叶厘：“……”
但江麦却是激动的小手攥成拳，一双眼睛闪亮亮。
似乎已经看到叶厘去祠堂跪着的画面了。
哼，他笃定这个恶毒草包做不出豆腐！
江麦身旁的江芽恍若未闻，只吸了吸小鼻子，没什么肉的小脸蛋上显出几分馋相。
灶房里的豆浆味好香啊。
叶厘心中发苦。
他是早上穿越的，他穿越的这个原身在二十天前与江麦江芽的大哥江纪成了亲。
江纪在成婚第二日就回了县城私塾读书。
在这个家里，原身成了老大。
原身不但好吃懒做，还又蠢又毒。
将聘礼花完后，恰好又与江纪、亲爹吵了架，他恼怒之下，竟盯上了只有五岁的小叔子江芽，想要悄悄将江芽哄去县城卖掉换银子。
结果走到半路，被江福正这个里长以及江麦逮了个正着。
原身慌乱之下想跑，但昨夜下了雨，路滑，原身不慎跌入路边沟里，于是他就穿过来了。
当时江福正气势汹汹，要让他回村跪祠堂。
不得已，他只能说他是要带江芽去县城买好吃的。
这话江福正和江麦自然不信。
为了证明所言非虚，他就与江福正、江麦江芽进了县城。
可当时原身身上只有六文钱，经过深思熟虑，他买了两斤黄豆，打算做豆腐。
与其买几块糖吃掉，不如做些豆制品露一手，好用这门手艺扭转一下众人对原身的坏印象。
顺带做点豆制品的小生意。
江福正暂且信了他的话，待回村后，让他将黄豆泡下去。
黄豆泡了三个多时辰，之后他用江福正家的石磨将黄豆磨成豆浆，然后拎回家开煮。
他刚才往即将沸腾的豆浆里倒凉水，是因为他要做冷水豆浆。
用冷水豆浆做的豆腐，可以用来炸豆腐泡。
北阳县已有好几个豆腐店。
他只卖豆腐的话，不但累，也挣不了几个银钱。
因此他打算做豆腐泡。
但一般的豆腐没有加豆泡膨大剂，是炸不了豆腐泡的。
就算炸了，效果也不好，没加了膨大剂的蓬松、能吸汁水。
在这个没有乱七八糟添加剂的朝代，想炸豆腐泡，只能在豆浆上下功夫。
深吸一口气，他将锅中的豆浆舀到陶盆中，准备点卤。
他用的是盐卤，由食盐、清水与白醋制成。
原身贪吃，因此灶房里的调料还算齐全，食盐、白醋无需额外购买。
他一手端起盐卤往豆浆里倒，一手拿着勺子缓慢搅动着豆浆。
将卤水少量多次的加入豆浆中，等豆浆出现絮状的大块颗粒，就可以停止了。
接下来就是静止，等待絮状豆腐凝固成豆腐脑。
他转身，笑着对灶房门口的一大两小说道：“江伯，小麦、芽哥儿，你们过来瞧瞧。”
江福正、江麦闻言，立马进了灶房。
江芽又咽了下口水，这才迈开小短腿跟上江麦。
三人来到灶台前，看清楚陶盆里的东西，江福正颇为意外。
江麦则是惊的好似见了鬼。
怎么回事？
原本白白的豆浆，真的不一样了？
江芽瞪大眼睛，继续咽口水。
“一刻钟后，豆腐脑便能制成。将豆腐脑放入筐中压出水分，那便是豆腐。”
“豆腐脑可咸可甜，咸卤太麻烦，正好家里还有点蔗糖，待会儿可以往豆腐脑里撒些糖吃甜的。”
叶厘笑着道。
“好啊！”江芽立马点了点小脑袋，应的颇为痛快。
江麦